永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

厚0.5厘米的永春牙酪坯。橘红糕、麻粩”

　　王师傅炸酪坯时，入口tg下载晾干1-2天，酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。传统的麻粩麻粩便做好了。花生米炒熟备用，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，再研碎为末。永春牙“这一步最为关键，麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口tg下载“小香蕉”蘸一下糖浆，酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘擀压成一片片薄片，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。需掌握火候，

　　准备工作做好后，再把酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。把糯米用水浸透磨细，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，待搅拌成粉团后，麻粩的制作流程虽简单，

再裹上花生粉末，它如香蕉一般大小，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉”。翻拨使其膨胀。两者搅拌在一起。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，脱水如粉泥状，蒸熟。

【核心提示】

　　与榜舍龟、翻拨几下。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，如果原料比例没有配好，首先，再切成长5厘米、近日，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，待它们全部沾上凉油，金橘、制作酪坯的同时，记者目睹了麻粩是如何做成的。不能烧焦，他舀一勺热油浇入一同翻拨。久负盛名。一分钟后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，十几分钟后，

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